、根據(jù)不同的冷藏食品和不同的貯藏期，確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對(duì)各類食品，特別是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細(xì)菌滋長(zhǎng)和繁殖被抑制的程度，可確定相應(yīng)******的貯藏溫度，如不超過半年的低溫貯藏，一般采用的貯藏溫度為-18—-15℃ ；超過半年時(shí)間的貯藏，應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫；對(duì)于含脂肪量大的食品，如含脂肪較多的魚類，為防止低溫貯藏期脂肪的氧化，應(yīng)采用低于-18℃ 的貯藏溫度，最好為-24一-20℃ 的溫度。由此可見，采取了不同的貯藏溫度后，對(duì)于某些食品，特別是屬短時(shí)期貯藏，就相當(dāng)于提高了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，從而也就提高了制冷壓縮機(jī)的制冷量。以達(dá)到節(jié)能。

     2. 縮小制冷劑蒸發(fā)溫度與冷庫內(nèi)溫度的溫當(dāng)冷庫庫房?jī)?nèi)溫度一定時(shí)

，隨著蒸發(fā)溫度與庫房?jī)?nèi)溫度溫差的縮小，蒸發(fā)溫度就能相應(yīng)的提高，此時(shí)，如果冷庫冷凝溫度保持不變，則就意味著制冷壓縮機(jī)制冷量的提高，也可以說在獲得相同的制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。根據(jù)估算，當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃，則要多耗電3—4％。另外，縮小溫差值對(duì)降低庫房?jī)?nèi)貯藏食品的干耗亦是極為有利的。因?yàn)樾〉臏夭钪的苁箮旆揩@得較大的相對(duì)濕度，能減緩庫房?jī)?nèi)空氣中熱負(fù)荷的交換程度，從而達(dá)到減少貯藏食品的干耗，尤其對(duì)未進(jìn)行包裝處理的貯藏食品，應(yīng)采用小的溫度差 

      3. 減少冷庫工程圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量的指標(biāo)在冷庫設(shè)計(jì)中

，低溫冷庫的外墻的單位熱流量q 一般采用11.63W左右，如果能將q 降至到6.9W／則對(duì)于一座5000T~10000T級(jí)的低溫冷庫，據(jù)估計(jì)